Tel. +39 02 4972 6733
  • Brumisation poisson

    Pour reconstituer l’humidité perdue avec la réfrigération

Prolonge
la vie
des produits
sur l’teal poisson

Présenter un produit frais, bien conservé et attrayant

Augmenter les volumes de vente

Réduire le gaspillage et augmenter les marges bénéficiaires


Les systèmes de brumisation et nébulisation pour les produits de la mer Natural Misting avec éléments simples comme l’air et l’eau augmentent les ventes, fidélisent la clientèle et améliorent les marges bénéficiaires du département poisson. Ils conservent la brillance naturelle des produits de la pêche, ce qui améliore les couleurs et l’apparence fraîche. Ils réduisent la déshydratation due au contact avec la glace, la réfrigération, la climatisation et l’éclairage. Ils contribuent activement à la conservation correcte des aliments. Les petites gouttes d’eau distribuée s’évaporent et incorporent la chaleur provoquant l’abaissement de la température sur la surface des produits. Un système de nébulisation ou brumisation augmente la rentabilité du service: réduit la perte de poids, le gaspillage et limite les opérations nécessaires pour retourner ou recouvrir de glace les produits pendant la journée. Les systèmes Natural Misting éloignent les insectes volants et évitent les odeurs désagréables.

Technologie Energy Green: fiables consommations

Solutions adoptées par les principaux opérateurs de la GMS

Une pluie fine qui fait ressortir les couleurs
et la fraicheur des produits de la mer

 

Réduire la déshydratation

La plupart des poissons perdent en moyenne 2 à 7% de leur poids en 24 heures. La perte de poids provoque une détérioration physiologique de l’aspect d’origine. Les systèmes de brumisation et nébulisation naturels permettent de récupérer jusqu’à 50% de perte de poids naturel.

Augmentent la durée de vie du produit

Les systèmes de brumisation et d’humidification réduisent la quantité de produit qui doit être mis au rebut à la fin de la journée. Le résultat est une reprise importante de la marge qui se renouvelle de jour en jour. Des études montrent que l’investissement est amorti sur une période de six à douze mois simplement en calculant la marge donnée par la diminution de la perte de poids quotidienne.

Améliorent l'image

Les systèmes de brumisation et nébulisation maintiennent l’image de fraîcheur naturelle des produits, les rendent plus attractifs et encouragent leur achat. Les systèmes de brumisation naturels M42 créent une barrière contre les insectes volants et réduisent les émissions de mauvaises odeurs.

Stop aux insectes volants:
les clients apprécient

 

Les systèmes Natural Misting sont tout à fait naturel: simplement eau potable, purifiée par des filtres mécaniques et membrane d’osmose inverse pour assurer une hygiène maximale. Les systèmes à ultrasons, en plus de la station de filtrage standard, effectuent, pendant la nuit, des cycles de désinfection à l’ozone. Des technologies innovantes respectueuses de l’environnement soigneusement conçu pour minimiser la consommation d’eau et d’électricité.

Logo Energy Mist NSF

Naturel
comme l’air
et l’eau


DE-ICING – fonte du lit de glace

 

Un système
automatique
pour nettoyer
l’étal poisson

Nettoyer et désinfecter l’étal tous les jours   Limiter la consommation et les heures de travail avec un système automatique   Les produits de la pêche sont exposés sur la glace. Pour les ventes, il est essentiel de donner au client une image dehygiène et professionnalisme en gérant correctement les produits. Le lit de glace doit toujours être propre et renouvelée pour assurer la conservation correcte du poisson , mais la préparation de l’étal et les opérations de nettoyage en fin de service font partie des principaux coûts de gestion du rayon maree. De-Icing est un système qui fond automatiquement le lit de glace et lave l’étal sans intervention du personnel. À la fin du service suffit d’appuyer sur un bouton pour retrouver l’étal parfaitement propre, prêt à commencer une nouvelle journée de travail.

Elimine les anciennes opérations manuelles

Pour une glace hygiénique et alimentaire

Le système De-Icing augmente la rentabilité du rayon poissonnerie, réduisant les coûts de gestion. Facilite les opérations nécessaires pour assurer l’hygiène et l’apparence attrayante du magasin. Permet de rationaliser la consommation d’eau et d’électricité . De-Icing utilise simplement de l’eau chaude, fait fondre la glace et nettoie simultanément le plateau de l’étal. Permet de se conformer à la réglementation sur l’hygiène qui prescrit “assainir l’étal quotidiennement à la fin de l’utilisation”ex. Art. 29 del D.P.R. n 327/1980). De-Icing est un système qui distribue l’eau chaude à partir du haut connecté aux circuits des bancs frigo ou au chauffe-eau dédié. Dissout le lit de glace dans un court laps de temps, quelle que soit la quantité utilisée.

Pour un étal poisson
propre et
aseptisé


SOLUTIONS POUR LA POISSONNERIE

Natural Misting est l’entreprise spécialiste des systèmes de nèbulisation et brumisation. Propose des solutions innovantes et naturelles qui s’adaptent aux besoin des clients. Téléchargé la brochure PDF.

Download

DE-ICING

Le système totalement automatique pour le nettoyage quotidien de l’étal poisson. Téléchargé la brochure PDF.

Download

  • Iscriviti alla mailing list